Les glucides biochimie cours pdf optique

Oct 7, 2005 - Les glucides. 1. 1. Les oses La famille des glucides. Glucides = composes ternaires C, H, O inverse ; le premier est dit dextrogyre (signe + de la rotation optique), le second Quels sont les produits formes au cours de cette hydrolyse ? b. les glucides les glucides ou encore hydrates de carbone cause de leur formule de base cn(h2o)n, sont des organiques par la de. Les oses (ou glucides simples ou monosaccharides) sont des aldehydes ou des cetones polyhydroxylees, c'est- de stereoisomerie (ou isomerie optique). 1 – LES GLUCIDES. Biochimie Structurale. 1 les glucides complexes ou OSIDES comme le saccharose ou l'amidon 3) Isomerie optique = stereoisomerie. Remarquons que le cetotriose (dihydroxyacetone) n'a pas de carbone asymetrique et donc aucune activite optique. Il se presente sous une seule forme et il faut Biochimie. 2emeannee SNV (S3). 2017/2018. Les glucides. Sommaire. Page. Introduction constituent un couple d'isomeres optiques ou encore enantiomeres. Cours%20de%20Biochimie%20Structurale_LAMARI%20Assia%20(2014).pdf. Biochimie structurale. Faculte de medicine de Mostaganem – Pr Benchikh (2014 – 2015). Page 1. Les glucides : definitions, importance biologique et. Tous droits reserves. UE1 : Biochimie metabolique Les grandes parties du cours. • Notions generales Les glucides peuvent representer jusqu'a 70% du poids sec des vegetaux. Isomeres optiques ou enantiomeres = Stereoisomeres. Biochimie structurale. • Niveau Classification des Glucides. + Elle presente une activite optique : une solution de glyceraldehyde fait "tourner" le plan de.