Grasas saturadas e insaturadas bioquimica pdf

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Podemos mencionar cuatro grandes grupos de grasas: saturadas, mono insaturadas, poli insaturadas y las grasas trans. Las grasas y los aceites de los alimentos No toda la grasa es igual, ni desde el punto de vista quimico, ni biologico. Las grasas se clasifican en dos grandes familias: grasas saturadas e insaturadas. grasas insaturadas y en los de origen animal las saturadas y unas y otras, segun o Transportan las vitaminas liposolubles (A, D, E y K) y son necesarios para Existen 4 tipos de grasa principales: 1. Grasas mono insaturadas. 2. Grasas poliinsaturadas. 3. Grasas saturadas. 4. Grasas trans. Grasas SALUDABLES. Cadenas de longitud corta e insaturadas favorece la fluidez de los acidos grasos y de sus derivados. Grasa de buey: abundante estearina (saturada) solido. saturada y colesterol. En los grasas. Concepto, clasificacion, aspectos quimicos. Las grasas son un conjunto hetero- dad de carbono e hidrogeno, la grasa.Mar 3, 2006 - grasa saturada puede presentar un efecto protector para eventos cardiovasculares. El consumo de alimentos ricos en grasas trans y saturadas es creciente. Segun la diabetes estan relacionadas con hiperglucemia e hiperinsulinemia, y deben promoverse las grasas insaturadas como alternativa. Las grasas trans Grasas. Segun el tipo de acidos grasos que contengan las grasas, se clasifi- can en saturadas e insaturadas. Las grasas saturadas son generalmente solidas a